ローストポークのツナソース

ビールのおつまみにどうぞ!
一本で4~5人前取れるので
沢山作ってパーティにもどうぞ!
豚ヘレの代わりに鶏モモでもできます。

材料 (4~5人分)

豚ヘレ
1本
人参
1/2本
玉葱
1/2個
セロリの葉
2~3本分
2~3個
生バジル
2枝
イタパセ
2枝
乾燥オレガノ
少量
塩・胡椒
適量

1

オーブンを250℃に
温めておく。
豚ヘレに塩・胡椒・乾燥オレガノをまぶし、フライパンで
焼き色がつくまで焼く。

2

ミルポワ(香味野菜)を切る

玉葱・人参・セロリの葉
ニンニクを適当な大きさに切り
バットにひき、
1の豚ヘレをのせて上から
アルミをかぶせる。

3

オーブンに入れて15分焼く。

10分ぐらいしたときにオーブンから取り出し
豚ヘレの下にバジルとイタパセ
をひく。

4

オーブンから取り出し、
豚ヘレとバジルとイタパセ
をアルミで巻いて余熱で火を通すために
20分ほどおく。

5

スライスして皿に
並べる。
ツナソース(別レシピ参照)
をかけて食べる。

コツ・ポイント

火を入れすぎると
パサパサになるので注意!
ミルポワ(香味野菜)
玉葱・人参・セロリ・パセリ等

このレシピの生い立ち

レシピID : 6350 公開日 : 00/07/10 更新日 : 00/07/10

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