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えのきは石づきを切り取り3等分の長さに切ったら、根元の部分は手でで裂いておく
油揚げは食べやすい大きさに切る
人参はいちょう切りにして先に、だし汁で煮ておく
人参が煮えたら、豆乳を入れ沸騰したら、えのきと油揚げを加え、味噌を溶かす