シンプルな長芋ザックリサラダ!

シンプルな長芋ザックリサラダ!

Description

長芋特価で、ジャガイモ代わりに使用^_^ヘルシーかな、のレシピです。

材料

茹で卵
1個
ハム
3枚
胡瓜薄切り
1/2本
★マヨネーズ
大1半
★塩胡椒
適量
★練りがらし
2センチ程
★あれば塩麹
小1

作り方

1

写真

長芋を皮ごとよく洗います。一口大(お好み大)に乱切りして鍋で串が刺さる程度、煮崩れ茹で過ぎ注意ください。

2

お好みの柔らかさになれば蓋をずらしながらお湯を切り、乾煎りしホクホクしたらボールに移します。胡瓜は塩をしておきます。

3

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茹で卵も大きめに切り、ハムは少し焼いてイチョウ切りにしてみました。合わせて★の調味料を加えて余熱を冷まします

4

余熱が無くなれば、塩揉みした胡瓜を合わせてさらにザックリ混ぜ合わせる。オリーブオイルを回して出来上がりです。

5

写真

ちゅうさんの家さんが、自家製長芋に夏みかんをプラスしてくださいました。柑橘系果物も合いますね、有難うございました。

コツ・ポイント

綺麗な長芋だったので皮ごと使いました。
ホクホクゴロゴロ加減を串でお好みで。混ぜ合わせる時はザックリと崩れないように。

このレシピの生い立ち

皮付だと栄養、お通じも良さそうな気がして。何を入れてもオッケーですが長芋メインで作りました。ボリュームアップです。
レシピID : 6350681 公開日 : 20/07/13 更新日 : 21/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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自家製の長芋で、初めての興奮サラダ!オレンジは夏みかんです。

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サクッとお芋の歯触り美味しいですね☆塩麹の上品な塩気もGood!

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焼くからか?ハムの旨味が長芋によく絡むような気がするう♪←ある鴨

B_C_M

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旨〜♪汗だくの顔がホクホク長芋でホクホクしたスマイルになっただよ

B_C_M