小豆島玉ねぎとサクランボで鯛カルパッチョ

香川県小豆島（HOMEMAKERS）の旬野菜たち。今回は、赤玉ねぎ。
通販されてます。

赤玉ねぎは、スライスして水にさらしておきます。
からみがマイルドになり、甘みが増します。

サクランボは、半分にカットして、種を取ります。

小豆島のバジルドレッシングがあったので、こちらを使いますが、なんでも大丈夫です。

赤玉ねぎを敷き詰めたら、タイのお造りと他の食材をバランスよく並べて、バジルソース、オリーブオイル、バジルの葉で完成。