はなびし草の揚げじゃが

はなびし草の揚げじゃが
コロコロに切ってゆでたジャガイモを揚げただけのシンプルなものです。
コレだけでおやつやおつまみになるし、付け合せやサラダにも・・・・アレンジいろいろ。(写真はシンプルに塩だけのもの)

材料 (好きなだけ)

ジャガイモ
好きなだけ
適宜
にがり塩
適宜
パセリ(生)
1枝

1

ジャガイモは皮をむき、1個を8等分位にコロコロに切ってちょっと硬めにゆでる。(このままジップロックで冷凍可)

2

油で1をゆっくり揚げる。
(少し色づくくらいまで)

3

油をよく切って、にがり塩を振りパセリの葉を細かくちぎって散らす。

コツ・ポイント

すこし固めにゆでおきして冷凍しておいても、解凍して揚げればホクホクになります。それをまた煮ると美味です♪

このレシピの生い立ち

ファンキー(うちのおばあちゃんの事)がよく作っていました。
レシピID : 63535 公開日 : 02/09/02 更新日 : 03/09/13

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