豚肉とアスパラの明太子スパゲッティ

豚肉とアスパラの明太子スパゲッティの画像

Description

豚肉と明太子って相性が良かったんだな~。

材料 (2人分)

3本くらい
2~3枚
明太子
1腹
塩・こしょう
少々
オリーブオイル
適量
パセリのみじん切り
少々

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。
    (ゆで上がりの時間を考えて)

  2. 2

    アスパラと豚肉は食べやすい大きさに切る。
    ※豚肉は少し厚さが合った方が食べ応えがある。

  3. 3

    オリーブオイルでアスパラと豚肉を炒め、軽く塩・こしょうをしておく。

  4. 4

    ★ニンニクを入れたいときは始めに炒める。ただし、明太子の味が消されてしまうので入れない方が優しい味になる。

  5. 5

    パスタのゆで汁を少量と、湯切りしたパスタを加える。

  6. 6

    具材と炒めながら混ぜ合わせ、明太子をほぐして加える。

  7. 7

    軽く混ぜ合わせながら炒めたら、出来上がり!★明太子の味で、塩加減は十分ですが、足りないときは、塩で味を調節。

  8. 8

    皿に盛って、パセリのみじん切りを散らすと彩りもいいですよ。

コツ・ポイント

写真は生麺です。コツもポイントも特にはない、シンプルで簡単で美味しいメニューになりました(^^)

このレシピの生い立ち

新鮮なアスパラと明太子を貰ったとき、
生麺を作ったので、余り物の豚肉とシンプルに作りました。
レシピID : 635363 公開日 : 08/08/30 更新日 : 08/08/31

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