豚肉とアスパラの明太子スパゲッティ
作り方
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1
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パスタを茹でる。
(ゆで上がりの時間を考えて)
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2
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アスパラと豚肉は食べやすい大きさに切る。
※豚肉は少し厚さが合った方が食べ応えがある。
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3
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オリーブオイルでアスパラと豚肉を炒め、軽く塩・こしょうをしておく。
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4
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★ニンニクを入れたいときは始めに炒める。ただし、明太子の味が消されてしまうので入れない方が優しい味になる。
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5
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パスタのゆで汁を少量と、湯切りしたパスタを加える。
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6
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具材と炒めながら混ぜ合わせ、明太子をほぐして加える。
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7
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軽く混ぜ合わせながら炒めたら、出来上がり!★明太子の味で、塩加減は十分ですが、足りないときは、塩で味を調節。
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8
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皿に盛って、パセリのみじん切りを散らすと彩りもいいですよ。
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コツ・ポイント
写真は生麺です。コツもポイントも特にはない、シンプルで簡単で美味しいメニューになりました(^^)
このレシピの生い立ち
新鮮なアスパラと明太子を貰ったとき、
生麺を作ったので、余り物の豚肉とシンプルに作りました。
生麺を作ったので、余り物の豚肉とシンプルに作りました。