キュウリ大量消費に☆キュウリのQちゃん

キュウリ大量消費に☆キュウリのQちゃん

Description

旬のキュウリは安くて大量消費にぴったり=おいしく保存しましょう!ポリポリ~パリパリ~うれしい箸休めです♪

材料 (タッパーひとつ分)

キュウリ(一口大)
約500g(4~5本)
1かけ
塩(キュウリ塩もみ用)
大さじ2~3
・漬ける液
50cc
50cc
25cc
・(きび)砂糖
大さじ2

作り方

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Qちゃんを作るのは、キュウリが旬で安いとき♪ or 畑で巨大化したキュウリを大量収穫したとき ~。農園は後者デス 笑

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食べやすい一口大(5mm~1cm)にキュウリを切っていきます。

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ポイント☆大きいキュウリの場合は種の周りの水分が多いので取り除きましょう。

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キュウリに塩を振り馴染んできたらキュッと絞って水分を切ります。ジップロックに入れ冷蔵庫で一晩保存しさらに脱水します。

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一晩おいてキッチンペッパーで水切りしたもの→写真 もう一度絞ってしっかり脱水します。

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ポイント☆水分が充分に抜けていないと液に浸けた時カリッとした食感になりません!

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キュウリの水切りができたら漬ける液材料をすべて鍋に合わせてひと煮立ちさせておきます。

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絞ったキュウリと千切り生姜を入れてさらにもうひと煮立ちさせます。あら熱をとりそのまま一晩おきます。

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はい。味が染みてカリカリにできあがり♪ジップロックにいれて冷蔵庫保存(1週間ほど)可能です。早いめに食べきりましょう。

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小鉢に盛付けてパリパリ~カリカリ~おいしい歯ごたえ♪

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☆アレンジ)お好みでカツオ節や唐辛子を入れて作ってもおいしい!

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キュウリと玉子の中華炒めなら農園レシピID6377193 コチラ♪

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コツ・ポイント

☆パリパリ~カリカリ~のコツはキュウリの水分をよく絞って水切りをしっかりしておくこと!歯ごたえのよいおいしいキュウリのQちゃんができます♪

このレシピの生い立ち

どうやって作るのー?って農園に滞在するみんなにお出しすると作り方聞かれるキュウリのQちゃん♪畑で一度にたくさん収穫できて食べきれない農園キュウリの保存方法=覚え書きメモランダムです。
レシピID : 6353632 公開日 : 20/07/17 更新日 : 20/07/30

このレシピの作者

❤️食べてなおそうー♪\(^-^)/
ガン、アトピー、卵巣腫瘍を克服し
いのちのごはん教室主宰❤️
オーガニック農園
ゲストハウスオーナー
自給自足と移住支援
WWOOF JAPAN
調理師 管理栄養士
クックパッドアンバサダー
小学館BE-PALクルー
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ゆかいな農園れぽ&動画更新ちう❤️
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箸が進むー!美味しかったです。

ゆずしちみ