とろとろなすの煮浸し【作り置き】

とろとろなすの煮浸し【作り置き】

Description

とろとろのなすにうま味が染み込み、地味なおかずなのにご飯おかわり~~♪冷蔵庫で冷やすと、より美味しくなります。

材料 (4人分)

なす
3本(約330g)
サラダ油
大さじ2
★水
200cc
★だしの素・砂糖
各小さじ1
★酒・みりん
各大さじ1
★醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り縦半分に切り、皮目に切り込みを入れてサラダ油をひいたフライパンに皮目を下にして並べる。

  2. 2

    中火にかけ、焼き色がついたら裏返し★を加え、沸騰したら蓋をして7分煮る。

  3. 3

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    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

  4. 4

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    YouTube動画→https://youtu.be/j-tdllv0uv0

コツ・ポイント

・なすは皮目から焼くと、変色防止になります。
・なすの長いものは、皮目に切り込みを入れてから半分に切って下さいね。

このレシピの生い立ち

なすの煮浸しを、簡単に作れるようにしました。
レシピID : 6354184 公開日 : 20/07/17 更新日 : 20/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27 (25人)
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2022年8月14日

煮込んでいる最中の写真で申し訳ありません。冷やすとより美味しくなる、こちらの煮浸し。とろっとした食感で、今日も美味しかったです。

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2022年7月20日

キンキンに冷やして頂きました。とろとろ激ウマ〜♡ナス何本でもイケる。毎晩でも食べたい美味しさです。

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2022年7月12日

京都のおばんざいのような、素材そのものの美味しさを生かす調味料の比が素晴らしいです。我が家の定番にします♪

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2022年5月9日

鶏と一緒に。ナスしみじみ美味しい〜🎵ごちそう様でした。

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