ムール貝のワイン蒸し＆蒸し汁で絶品パスタ

《下準備》
・にんにくは半分に切り真ん中の芽を取り除いてみじん切りする。
・レモンはくし型に切る。

フライパンに＊を入れて火をつけ、ごくごく弱火で香りが出るまで炒める。

白ワインを入れて火を強め、沸騰したらムール貝を2〜3回に分けて加え、蓋をして殻が開くまで10分位加熱する。

※ムール貝の殻が開いて来たら火を弱め、殻が開いた物から取り出して下さい。

※ムール貝に元々塩気があるので胡椒だけで塩はしていません。お好みで塩も入れて味付けして下さい。

パスタを袋に書いてある規定の時間より少し短めに茹でる。

パスタを器に盛り付け、お好みでパセリ、粗挽き胡椒を添える。