★Handmade タコス★

★Handmade タコス★
メキシコ料理「タコス」を手作りしてみました。刺激的な辛さがビールにもよく合います。サルサソースも手作りです。

材料 (4人分)

牛ミンチ又は合びきミンチ
300g
玉ねぎ
中1個
ひとかけ
チリペッパー又は一味唐辛子
小さじ1/2~1
パプリカ
大さじ1
黒こしょう
少々
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ2
大さじ1
100cc
トマト
中2個
大さじ1~2
タバスコ
小さじ1/2~1
レタス
4枚(適量)
少々
オレガノ、オールスパイス等
少々
チーズ
40g
EXオリーブ油
少々
タコシェル
8~12枚

1

玉ねぎはみじん切りにしておき、半分はタコスミート用、残り半分はサルサソース用にとっておきます。ニンニクはみじん切りにします。

2

トマトはヘタと種を取り、5mmくらいの角切りにし、水気をきっておきます。チーズは小さく切っておきます。レタスは千切りにしておきます。パセリもみじん切りにしておきます。

3

タコスミートを作ります。フライパンにオリーブ油少々を熱し、ニンニクを入れて炒め香りを出します。そこに玉ねぎも加えて炒めます。玉ねぎが透明になってきたら、ひき肉も加えて炒め合わせます。

4

「3」に塩、コショウ、チリペッパー、パプリカ、オレガノ、オールスパイス、ケチャップ、ソース、固形コンソメをつぶして加え、軽く炒め合わせ、そこに水を加えて煮こみます。水分がほとんどなくなったらできあがりです。

5

サルサソースを作ります。ボールにトマト、玉ねぎ、レモン汁、パセリ、タバスコ、塩少々(分量外)を加え混ぜ合わせます。

6

タコシェルをお皿に下向きにしておき、電子レンジで2枚につき約20秒加熱して温めておきます。(箱の表示に従って下さい)

7

「6」のタコシェルの上に、タコスミート、レタス、サルサソース、チーズを載せて召し上がって下さい。

8

レタスの上に、白ご飯、タコスミート、チーズを載せ巻いて食べても美味しいです。

9

<トルティーヤ生地の作り方>ボールに薄力粉200g、水300cc、ベーキングパウダー小さじ1、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でダマにならないようによくかき混ぜ、それを油をひいたフライパンに入れ、薄く両面焼けば出来上がり。(水の量は様子をみて加減して下さい)

コツ・ポイント

辛さは各自で調整して下さい。タコシェルがない場合は、砂糖控えめのパンケーキやクレープ生地に包んだり、ピタパンなどにはさんでもGoodです。「チリパウダー」があれば、パプリカ以外の香辛料は入れなくてもOKです。タコスミートは白いご飯ともよく合います。

このレシピの生い立ち

タコスが食べたくて自己流で作ったのがきっかけです。
レシピID : 6355 公開日 : 00/07/10 更新日 : 07/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
pion 2000年07月10日 12:58
とてもおいしそうです。これならシーズニングがなくても手軽に作れますね。
うちで飲み会をする時に絶対作ろうっと!
ラベンダーさんのチキンのサテーと何かサラダを加えたら、多国籍料理屋並みになりそう・・・。
ラベンダー 2000年07月10日 13:24
pionちゃん、こんにちは。

かなりいい加減な多国籍料理屋になりそうですね。(笑)
このタコス、本場の物とは違っているかもしれませんが、味はまあまあでした。
地方に住んでると、タコスシーズニングは手に入りにくいので、こんなもので我慢しないと仕方ないですね。
実は、トルティーヤも焼いてみたのですが、苦労したわりには、味が今ひとつだったので、それは紹介するのをやめました。
タコスミートの方は、よく考えるとピリ辛味のミートソースそのものでした…(^_^;)

最後にお詫びがあるのですが、材料の順番が勝手に入れ替わってしまって、見にくくなっていますが、何度やっても直らないので、そのままにしてあります。すみません。m(__)m
pion 2000年07月10日 15:43
あ~、そんなんですよね。
私もよく知らないのですが、入力は順番通りにしたつもりでも、いざ表示されると違うことが多いんです・・・。
でも、別に見にくくないですよ。ちゃんとぜ~んぶしっかり読んで、頭に入れないと作れないので・・・。(笑)
NY152 2002年03月05日 18:10
挽肉が余ってるな、と思ったら急にメキシカンなモノが食べたくなりました。まったくの初心者なもんで、困って、クック検索してをしてみたところ、ラベンダーさんのレシピを発見しました。残念ながら、チーズがなく、レタスの代わりに生ホウレンソウ、タコスの代わりにピタでしたが、それでもとっても美味しかったです。これこそ僕が食べたかったものでした!ありがとうございました。
ラベンダー 2002年03月05日 20:56
NY152さん、初めまして。

タコス作って下さってどうもありがとうございます。
美味しく出来たそうで本当に良かったです。

というのも、実は私もタコスは2度くらいしか食べた事が無いので、本物の味というのがイマイチよくわからなくて… (^_^;)

NY152さんのお口に合ったということで、安心しました。

それにしても、タコスにほうれん草なんて考えた事もありませんでしたが、とってもヘルシーで美味しそうですね~
今度私もやってみますね。

男性の一人暮し(?)はいろいろと大変だと思いますが、自炊頑張って下さいね♪
NY152 2002年03月05日 21:05
>タコスにほうれん草なんて
いや、僕も考えた事もなかったんですが、在庫状況で仕方なく。でも、美味しかったですよ。

>自炊頑張って下さいね♪
ありがとうございます。ちょっと多めに作ってしまったもんで、残ったタコスミートとサルサは一緒にして、明朝のオムレツにでも入れようかと思ってます。

またこれからも素敵なレシピをお願いしますね。
ラベンダー 2002年03月06日 11:55
NY152さんのタコス&ほうれん草の組み合わせ
から閃いたのですが、タコスミートをサラサラに仕上げて、生のほうれん草やレタスなどと合わせ、サルサソースをドレッシング代わりにすれば「メキシカンサラダ」になりそうですね。

これは近々絶対試してみようと思いま~す。
(残ったひき肉はオムレツもいいですね)

NY152さん、こちらこそ素晴らしいヒントをありがとうございました。m(__)m