おうちで本格バターチキンカレー

おうちで本格バターチキンカレー

Description

おうちで本格的なインドカレーが食べれます。
是非ナンと一緒に食べてください。

材料 (2人分)

手羽元
4〜5本
300ml
小1
バター
30g(10gと20g)
玉ねぎ
大玉1玉
おろししょうが
2片
トマトホール缶
1缶(400g)
コリアンダー(パウダー)
大2
大1/2

作り方

1

小鍋に手羽元とひたひたの水を入れ中火で15分熱し、水にさらしアクや血の塊を取り除いておく。

2

小鍋を洗ってオリーブオイルを熱し、手羽元に焼き色をつける。

3

水300mlと塩を入れ、落とし蓋をして水分が1/3くらいになるまで弱めの中火で煮る。(30分くらい)

4

別の鍋でバター10gとおろしにんにくを熱し、玉ねぎみじん切りを飴色になるまで炒める。

5

いったん火を止め、お湯大1(分量外)とおろししょうがを加え鍋の奥に寄せておく。

6

鍋の空いたスペースにオリーブオイルを熱し、クミンシードを炒める。

7

香りが出たらトマト缶を加え、潰しながら30分煮込む。

8

カイエンペパー、ターメリック、コリアンダー、ウスターソース、はちみつ、生クリーム、アーモンドパウダーを加え、よく混ぜる。

9

ミキサーでペースト状になるまで混ぜ、鍋に戻す。

10

手羽元と手羽元の煮汁お玉2〜3杯分くらいを加え、更に30分弱火で煮込む。

11

バター20gをいれてよく混ぜ溶かしたら完成。

コツ・ポイント

後味辛めです。
辛さはカイエンペパーで調節してください。
焦げないように混ぜながら火を入れてください。
煮込むときも様子を見ながら。

このレシピの生い立ち

スパイスを使ったカレーを作ってみたくて。
レシピID : 6355054 公開日 : 20/07/16 更新日 : 20/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/07/20

First tsukurepo mark
写真

いい感じにできました!

さぁ★たぁ★