大量消費☆茄子とピーマンの揚げ浸し

大量消費☆茄子とピーマンの揚げ浸し

Description

沢山作ってタッパーに入れて冷蔵庫へ。
美味しい常備菜に^ - ^
どんどん食べられる☆

材料

茄子
3個
ピーマン
3個
かつお出汁
200cc
50cc
50cc
砂糖
小さじ1
適宜

作り方

1

茄子は皮目に軽く切り込みを入れて一口大に切り、水に入れる

2

ピーマンは半分に切って種を取る

3

180℃で茄子の皮を下にして揚げる
ピーマンも揚げる

4

作って置いた出汁に、揚げた茄子とピーマンを漬ける

10分以上経ったら食べごろです☆

コツ・ポイント

茄子は皮目を下にして揚げて、冷ました出汁(ぬるい程度で可)に漬けるとキレイな紫色になります^ - ^
ピーマンは大きめの方が美味しい♪

このレシピの生い立ち

沢山ある茄子とピーマンを美味しく食べたくて作りました(^。^)
レシピID : 6355678 公開日 : 20/07/23 更新日 : 20/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2020/08/22

写真

柚子ポン入りにして、サッパリ 美味~♪またリピします☆

クック3D6222☆

2020/08/06

First tsukurepo mark
写真

約2倍量作りました。美味しくて一度に食べきりそうです(^o^)v

初レポまにあ