さくらんぼジャムマフィン

さくらんぼジャムマフィン

Description

さくらんぼジャムを加えマフィンを焼きました。

材料 (プチマフィンプSS24個分)

無塩バター
100g
砂糖
80g
2個
薄力粉
120g
さくらんぼジャム
50g
☆さくらんぼ
110g
大さじ1/2

作り方

1

柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

2

溶き卵を数回に分けて加えて混ぜ、さくらんぼジャムを加えて混ぜます。

3

振るっておいた粉類を加えて混ぜ、型に流し入れたら、170℃に余熱したオーブンで18分焼きます。

4

ジャムの作り方。

5

洗って水気を拭いたさくらんぼのヘタの反対側からストローを刺して、種を取ります。

6

鍋にさくらんぼと砂糖を入れて水分が出るまでしばらく置きます。レモン汁を加えて弱火で煮ていきます。

7

丁寧にアクを取りながら20分位煮ます。熱い内に煮沸消毒した瓶に入れて保存します。

コツ・ポイント

バターと砂糖を白っぽくなるまですり混ぜる事と、さくらんぼを煮る時のアクは丁寧に取っていく事です。

このレシピの生い立ち

さくらんぼのジャムを作ったので、マフィンを焼いてみました。
レシピID : 6356062 公開日 : 20/07/17 更新日 : 20/07/17

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