給食より*切干大根サラダ

給食より*切干大根サラダ

Description

栄養ある切干大根をさっぱりサラダで!ツナの旨みも混ざった保育園の人気メニューです。

材料 (4人分)

切干大根(乾)
40g
人参
1/4本
胡瓜
1/2本
塩蔵わかめ
ひとつかみ
ツナ
40g
胡麻
適量
★酢
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ1
★サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    切干大根を水で戻し、茹でる。茹で上がったら水で冷まして絞った後、2㎝の長さに切る。

  2. 2

    写真

    人参と胡瓜は細かい千切りにし、塩(分量外)を振り混ぜておく。わかめは塩を洗い落として細かく切っておく。

  3. 3

    写真

    2の人参・胡瓜を水にさらし塩気を除き、よく水を絞る。

  4. 4

    写真

    ★を混ぜ合わせて、全ての材料と混ぜたら完成!

コツ・ポイント

ツナは旨みたっぷりなので汁ごと入れて下さい。お好みで量を増やしても良いと思います。

このレシピの生い立ち

保育園の給食でいただいて美味しいと思ってました。人気メニューとしてレシピを教えてもらったので覚えに。
(写真は切干大根50gと胡瓜1本で作っています。)
レシピID : 6356877 公開日 : 20/07/17 更新日 : 20/07/17

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