青梗菜のかにかまカレーあんかけ

カニカマって十分かにの旨みが出ます。

材料 (3~4人分)

青梗菜
2把
かにかま
5~6本
鶏がらスープの素
小さじ2
400cc位
水とき片栗粉
大さじ1
小さじ1
少々
こしょう
少々
薄切り2枚位
適宜
しょうゆ
小さじ1

1

青梗菜は塩と油少々を入れたお湯でゆが期、水気をきる。しょうがはみじん切り、かにかまは手でほぐしておく。

2

中華なべにごま油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒めたところへカレー粉を入れて軽く炒め、水、鶏がらスープの素、オイスターソース、かにかまを加えてさっと煮る。

3

2に塩、こしょう、しょうゆで味を整えて、水溶き片栗粉を加え、あんが透明になったら火を止めて皿に盛り付けた1にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

冷たくしても美味しいです。カレー粉の量は好みでもっと増やしてもいいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 63569 公開日 : 02/09/03 更新日 : 02/09/07

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