冷しゃぶサラダ奴

冷しゃぶサラダ奴

Description

豚肉が驚くほど柔らかい♡
夏にもさっぱりいただけるおかずです♪

材料 (2人分)

豚肉(薄切り)
250g
胡瓜
1本
ベビーリーフ(レタスでも)
1袋
カイワレ
1パック
豆腐
1丁
タレ
●醤油
大さじ2
●酢、砂糖、すりごま
大さじ1
●おろし生姜
5cm
大さじ1/2

作り方

1

写真

●を全て合わせてタレを作っておく。

2

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豆腐は時間があればキッチンペーパーで包んで冷蔵庫に入れておき、軽く水切りする。

3

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野菜は水洗いしてカットし、水気を切っておく。

4

鍋に水1Lとお酒大さじ1、塩小さじ1を入れて沸騰させる。

5

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沸騰したら、ポコポコならないくらいの極弱火にし、お肉を一枚ずつ広げ入れ、しゃぶしゃぶする。

6

写真

火が通って白くなったら、ザルに上げていく。

7

お肉はそのまま常温で冷ます。

8

お皿に、食べやすい大きさに切った豆腐、野菜、豚肉を乗せ、上からタレをかけて出来上がり。

9

お好みでネギを乗せても。

コツ・ポイント

豚肉はかなり弱めの火で茹でてください!強いとかたくなっちゃいます。常温で冷ますのもポイント!

このレシピの生い立ち

暑くなってきたので。
レシピID : 6357371 公開日 : 20/07/17 更新日 : 20/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/08/27

写真

豆腐料理の中で最高レシピです!ありがとうございます!

花ちゃん❣️

20/07/26

First tsukurepo mark
写真

豆腐がなかったので厚揚げを焼いて作りました。サッパリしているので暑い日でもモリモリ野菜とお肉が食べれました。

mimmy5