リンゴ酢で紫蘇ジュース

リンゴ酢で紫蘇ジュース

Description

お酢を減らし 飲みやすくしました~(^^) 毎年つくる元気の出るジュースです。お砂糖はお好みで増減を~^^

材料 (出来上がり4L弱くらい)

赤シソの葉
150gくらい
青シソの葉
150gくらい
↑赤シソだけでも青シソだけでも
300gならOK
3.6L
リンゴ酢(米酢、穀物酢)
400ml
黄ざらめ(砂糖、三温糖)
600g

作り方

1

シソの葉を奇麗に水洗いする。鍋に水を3.6L沸かす。

2

沸騰している鍋の中に シソを入れ ぐつぐつ煮る。途中ひっくり返したりしながら3分くらいしたら箸や網で シソを取り出す。

3

②の中に 酢を入れてかき混ぜ 砂糖も入れる。かき混ぜながら 砂糖が完全に溶けたら 出来上がり。

4

沈殿物や砂が気になるようなら 濾してください。私は面倒なので 洗う時に頑張ってます(笑)

5

水や炭酸水で2~3倍に薄め氷を浮かべてどうぞ~^^

6

子どもたちが小さい頃は 薄めずかき氷にかけていたことを思い出しました~^^

コツ・ポイント

甘さ控えめになってます。
いつもは三温糖で作りますが 黄ザラメが残っていたので。シソは赤だけでも青だけでもどっちが多くてもOK。青じそだけだとピンク色になります。取り出すとき絞らないでね、渋くなるので。

このレシピの生い立ち

以前 近所の人に教えてもらったのですが クエン酸を買いに行くのが面倒で リンゴ酢(米や穀物酢でもOK)で作りはじめました。
レシピID : 635774 公開日 : 08/08/30 更新日 : 09/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

14/06/25

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グレープフルーツジュースと割って飲むのがお気に入りです♪

紫バンビ

グレープフルーツジュース!なんか美味しそう♪つくれぽありがと

12/08/20

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美味しぃ(*・∀-)b シソまた買おっと(>ω<)

ティオッン

とっても涼しげで美味しそう♡また作ってね~れぽありがとう^^

10/08/31

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冷凍した赤紫蘇で。飲みやすくて美味しい♡冷凍保存オススメです♪

はまんママ

わぁ涼しそう♪美味しそう^^赤紫蘇は茹でずに保存?ありがとね

10/06/17

写真

スッキリさっぱり美味しいね☆暑い日にはたまりません( '∇^*)

ちゃちゃぶぅー

紫蘇ジュースの季節到来♪私も飲みたい~vつくれぽありがと^^