さんま

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材料 (四人分)

さんま
2尾
まいたけ
1パック
長ねぎ
2本
1カケ
少量
100cc
75cc
あわせみそ
大さじ4
砂糖
大さじ3
サラダ油
適量
適量

1

さんまを四等分に筒切りし、内臓をとりだし水洗いして水気をとる

2

両面に軽く切り目をいれる

3

フライパンにサラダ油をいれ、さんまを狐色になるまでやく

4

さんまをやいているときに出てくる油はペーパーですいとりながらやく

5

狐色になったらバットへとりだす

6

ねぎを3cmにきり、フライパンにサラダ油、ごま油をいれ、焼き色がつくまで焼く

7

にんにく、生姜をスライスし香りを出すように炒める

8

まいたけを細かく刻み、フライパンへいれる。

9

水100cc酒75ccいれ生姜を取り出す。

10

みそ、砂糖をくわえ、さっと煮る

11

さんまをフライパンへいれソースとからめる。

12

もりつけをする

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 63589 公開日 : 02/09/03 更新日 : 02/09/03

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