子どもと旬を楽しむ 赤しそジュース

子どもと旬を楽しむ 赤しそジュース

Description

子どもと一緒に挑戦!旬を感じる赤しそジュース♡

材料

赤しそ
約200g(葉の部分)
砂糖
500g
りんご酢
150ml
2ℓ

作り方

1

写真

赤しその葉っぱを茎から取る。

2

赤しその葉をよく洗う。
洗ったらザルにあげて水気を切る。

3

写真

赤しそを鍋に入れ、水を加えて火にかける。

4

写真

沸騰したら、更に5分ほど中火で加熱する。
紫色だった葉っぱが緑に変わります。

5

鍋の中身をザルにあげ、葉を取り除く。赤しそ液を再び鍋にかけ、砂糖を入れて溶かす。

6

リンゴ酢を加える。鮮やかなピンクに変わります。

7

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

・茎は使いません。茎も一緒に煮出すとエグ味の原因になりますので注意です。
・洗う時は、砂が混じっているので、何度も良く水で洗ってください。
・炭酸水や水で割って召し上がってください。

このレシピの生い立ち

子どもと一緒に季節の手仕事を行いたいと思い作りました。毎年このレシピで作っています。
レシピID : 6359043 公開日 : 20/07/18 更新日 : 20/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」