＊ピーマンの肉つめのトマトソース煮込み＊
ゆうゆう0310
作り方
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1
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ピーマンを半分に切り、種と軸を取り除く。玉葱は微塵切りにしてレンジに2分かけておく。
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2
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トマト缶をミキサーで攪拌しておく。
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3
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ボウルにひき肉、卵、玉葱を入れよく捏ね、塩こしょうで調味する。ピーマンの内側に小麦粉を振りかけ、種を詰める。
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4
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詰め終わったら表面に小麦粉を降り、フライパンに油を入れ熱してから、2のピーマンを焼いて焦げ目をつける。
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5
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肉側だけ焼いて取り出しておく。
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6
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フライパンを拭き、オリーブオイルを入れ、にんにくを炒めてからトマト缶、水、コンソメの素を加え、少し煮込む。
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7
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4のピーマンを戻し、5分位煮込み、塩こしょうで味を整え、ウスターソースを加えて軽く煮てから火を止める。
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8
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器に盛り付け、バジルをのせ、パルメザンチーズを振り掛ける。
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コツ・ポイント
合びき肉＋水切りした豆腐を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お料理のレシピを参考にアレンジして作りました。
ゆうゆう0310
