茄子のパルミジャーノ

茄子のパルミジャーノ

Description

夏野菜を使ったデリレシピ♪うちでは 自家製パンをパン粉にして使ってます。

材料 (直径6㎝のセルクル6個分)

茄子
中サイズ2本
小さじ1/3
トマトカット缶
1缶
☆塩
小さじ1/2
☆黒胡椒
適量
適量
好きなチーズ
適量
飾りのハーブ
適量

作り方

1

写真

茄子を銀杏切りにして鍋に入れて オリーブオイル大2と塩小さじ1/3を振って炒め、バットに広げておく

2

写真

茄子を炒めた鍋でトマトソースを作る。トマト缶と☆の調味料を入れてトマト缶が半分くらいの量になるまで煮詰める

3

写真

くっつかないホイルの上にセルクルを乗せて パン粉大さじ一杯を敷き込み トマトソース大さじ1と1/2を入れる

4

写真

茄子 チーズ パン粉 トマトソース 茄子トマトソース パン粉 チーズの順に重ねる

5

200℃に余熱したオープンで10分くらい焼く
夏は粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

6

皿の上に逆さまにして取り出して 表面に好きなハーブを飾りで乗せる

コツ・ポイント

茄子をセルクルに入れる際は皮目を外側にすると取り出した時に見た目がいいです

このレシピの生い立ち

雑誌に載ってた作ってみて美味しかったレシピを より簡単に作りやすいレシピにしました。セルクルなければココット型でも作れます。私は暖かく食べるより冷たくして食べる方が好きです♪
レシピID : 6359449 公開日 : 21/01/21 更新日 : 21/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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