オレンジマーマレード煮

オレンジマーマレード煮

Description

鍋に材料入れて煮込むだけ。分量も大雑把でできます。普段の食事はもちろんパーティーメニューにも!

材料 (4人分)

鳥手羽元
14〜16本
オレンジマーマレード
100円くらいの紙パック1つ 約120g〜140g
醤油(濃口)
マーマレードの入れ物 1杯分
適量 レシピ参照
 
アレンジ
鳥手羽先
約800g
鳥もも肉
約800g
豚スペアリブ
約800g
豚バラ、もも、肩などのブロック肉
約800g

作り方

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材料を用意します。

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鍋にお肉を敷き詰めます。
※油が気になる方、豚肉の場合は後述の下茹でをして下さい。

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②にマーマレードを全部入れて、マーマレードのパック1杯分の醤油を入れる。

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材料全部かぶるように水を入れる。
※マーマレードのカップ4〜5杯までなら味は薄くならないです。

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中〜強火で沸かし、沸いたら落とし蓋して弱火にして10〜15分くらい煮込む。

6

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盛り付けて完成!

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簡単下茹で方法
※ブロック肉はあらかじめ適当な大きさにカットしてください。

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鍋に肉を敷き詰め、かぶるくらいの水を入れ、生姜の薄切り3〜4枚又はおろし生姜大さじ1を入れる。

10

中〜強火で沸かし、沸いたらザルに開け流水で灰汁や血を取り除く。

11

豚バラや鳥もも肉などで油抜きをする場合はさらに弱火で10分ほど煮る。

コツ・ポイント

マーマレードは100円くらいの紙パックのがいいです。いいマーマレードだともったいない&オレンジ風味が効きすぎるので。

このレシピの生い立ち

我が家に伝わる簡単&作りっぱなし料理です。
鶏肉なら手羽先、もも肉なども。豚肉ならスペアリブ、ブロック肉などなんでもいけます。
豚肉は下茹で推奨。
レシピID : 6359914 公開日 : 20/07/21 更新日 : 20/07/21

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