ラーメン屋さん風の味付け卵

ちょっとエスニック風のお味になります。オイスターソースやナンプラーの量を加減してみて下さい。お弁当のおかずにもgoodです。

材料 (5人分)

5個
大さじ2
1/4~1/2カップ
醤油
1/2カップ
大さじ2

1

半熟ゆで卵を作る。水に卵を入れ、中火で12分茹でる。茹ですぎないように!

2

酒、醤油、砂糖、オイスターソース、ナンプラーを小鍋に入れ、弱火であたためる。

3

皮をむいたゆで卵を鍋に入れ、弱火で3分煮る。あら熱を取り、煮汁ごとタッパーかビニール袋に入れ、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

煮汁は2~3回使えます。

このレシピの生い立ち

ラーメン屋さんのような、色の濃い煮卵を作ろうと考えました。
レシピID : 63606 公開日 : 02/09/03 更新日 : 02/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」