晩柑マーマレード

晩柑マーマレード

Description

トーストにバターとマーマレードがぴったり合いますよー。ヨーグルトにももちろんgood

材料

晩柑皮
1玉
果肉
半玉
皮の40〜50%
少々
茹でるための水
適量

作り方

1

写真

晩柑の皮を剥き、内側のワタを取る

2

鍋に湯を沸かし洗った皮を入れて5分から10分茹でこぼす

3

耐熱容器に茹でた皮と水をひたひたにして、ラップをかけて10分茹でる

4

写真

茹でた晩柑の皮を水にさらし、水気をとり、細切りにする

5

耐熱容器に皮と薄皮を取った果実をほぐして入れ、砂糖とレモン汁を加えレンジで4分→混ぜる→4分→混ぜる→4分の計12分加熱

6

写真

冷まして出来上がり

コツ・ポイント

苦味が好きな方はワタを多めに残して下さい。
きび砂糖を使うと色が悪く仕上がります。きれいな色に仕上げたいときは上白糖で。

このレシピの生い立ち

苦味の効いたマーマレードで大好きなので自分で砂糖の量を調整して作ってみました
レシピID : 6361191 公開日 : 20/07/20 更新日 : 20/07/20

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