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赤パプリカ、えのき(凍らす)、鶏胸肉を一口大に切る。
クミンシードを煎ってから、オリーブオイルを加え、みじん切りにしたたまねぎを黄金色になるまで、にんにく、しょうがと炒める。
ホールトマト缶を入れて一煮立ちさせたら、カレー粉を加える。
豆乳を入れて鶏肉に一通り火が通ったら、パプリカとえのきを投入し10分ほど煮込む。
最後に、塩、コショウで味を整えてローリエと一緒に余熱で10分ほどで完成。
押麦:水=1:2と玄米:水=1:1で上手に炊けました。