生麸と夏野菜の和風テリーヌ

1. 1

   生麩をスライスに切る。
   枝豆を3分ほど塩ゆでしザルにあげ実を取り出す。

2. 2

   オクラは塩を振り、まな板で板ずりをし熱湯で茹で水にさらし輪切りにする。

3. 3

   鍋に湯を沸かし素麺を表記時間通りに茹で水にさらし水気を切る。

4. 4

   鍋にゼリー液の材料を入れて混ぜ中火で熱し、煮立ったら火を止める。

5. 5

   カップにオクラ、生麩、枝豆を入れて材料がかぶるまでゼリー液を注ぎ
   冷蔵庫で冷やし固める。

6. 6

   固まったら素麺を入れゼリー液を具材がかぶるまで注ぎ
   冷蔵庫で冷やし固め完成。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち