究極のなめこおろし

1. 1

   

   サッと洗ったなめこ、
   醤油(大さじ1)、酒(大さじ1/2)、みりん(大さじ1)、水(大さじ1)を鍋に入れて強火で加熱。

2. 2

   

   グツグツしてきたら火を弱め、時々鍋をゆすりながら2分ほど加熱。

3. 3

   

   なめこに火が通ったら器に取り、あら熱を取る。この際に味が染み込みます。
   冷蔵庫で冷やしても◎

4. 4

   味見をして味が薄いようであれば、醤油や麺つゆを、足してください。

5. 5

   

   あら熱が取れ味が染みたなめこに、(味見大根おろし(お好みで酢を加える)をたっぷりトッピングして完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち