スイカの皮でeco梅漬け(๑>◡<๑)

スイカの皮をざっと洗い、5cm幅ほどに切ります。外側の濃い緑の皮は薄くそぐように切ってください。

①を薄く拍子切りにしていきます。

②と塩をビニール袋に入れてよくなじませてから、空気をしっかりと抜き、冷蔵庫に半日ほどおきます。