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内臓を取り出しウロコを取ります。ヒレや頭などはお好みであってもなくても！
カリカリになるくらいに素揚げします。
素揚げしたらキッチンペーパーで油を拭き取りすり鉢で粉々に。大きめの気になる骨は取ってもOK。
フライパンに調味料を入れて水分を飛ばすように軽く炒めたら白ごまを潰しながら入れ、カサゴを投入し、軽く炒めます。
完成★★★
★chas★
★chas★
