揚げ焼きなすと豚肉のごま味噌ポン酢

揚げ焼きなすと豚肉のごま味噌ポン酢の画像

Description

おかずにもおつまみにもなる1品です!
揚げ焼きしたなすと豚肉に濃厚だれがよく合います。

材料 (2人分)

なす
2本(200g)
豚バラ薄切り肉
100g
万能ごま味噌だれ(奄美自然食本舗)
大さじ2
ポン酢
大さじ1
万能ねぎ
2本
大さじ1
少々
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なすはヘタを落として乱切りにし、塩ひとつまみ(分量外)を加えた水に10分ほどつける。
    アク抜き・色止めのため)

  2. 2

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    豚肉は4cm長さに切り、塩少々をふる。
    片栗粉をまぶす。

  3. 3

    写真

    フライパンに多めの油を熱し、水気をしっかり切ったなすを揚げ焼きする。
    (焼き色がつくまで、4分くらい)

  4. 4

    写真

    豚肉も揚げ焼きする。
    (豚肉は油ハネしやすいので注意してください)

  5. 5

    写真

    万能ごま味噌だれとポン酢を混ぜる。
    (ごま味噌ポン酢の完成)

  6. 6

    写真

    器になすと豚肉を盛り、小口切りにした万能ねぎを散らして5のたれをかけて完成です!

  7. 7

    写真

    こちらの万能ごま味噌だれを使用しました。

コツ・ポイント

なすはキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ってから揚げ焼きしてください。
油ハネの原因になります。

このレシピの生い立ち

奄美自然食本舗の「万能ごま味噌だれ」を使ったアレンジレシピをご紹介したいと思い、考案しました。
レシピID : 6364089 公開日 : 20/07/24 更新日 : 20/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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アラフィフ新米主婦♪
夏バテ予防に良さそう!!簡単なのでまた作ります!!