しっとり柔らかタンドリーチキンの画像

Description

漬け込むとしっとりチキンに

材料 (3人)

鶏もも肉
1と1/3枚(360g)
【漬け込み液】
 塩・こしょう、酒
適宜、大1
 にんにく・生姜すりおろし
適宜
小1強(3g)
 ケチャップ
大2
 ヨーグルト
大3(45g)
 みりん・しょう油
各大1/2
 ローリエ/がラムマサラ
あれば

作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切って、ビニール袋に入れる

  2. 2

    写真

    そこに【漬け込み液】を入れていく

  3. 3

    写真

    できれば一晩寝かせる
    ※チルド室で三日置いたりする

  4. 4

    写真

    フライパンに漬け汁まで絞り出し入れ、皮目を下に 中火強で焼ていく

  5. 5

    写真

    汁気もあるので・・時間はかかるが、皮目にちょっと焼き目が付いたら返して、蓋して数分。

  6. 6

    写真

    ふっくらしたら蓋を取って、水分漬け汁ごと少し煮詰めて完成

コツ・ポイント

ヨーグルトで柔らかくなります
漬け汁ごと入れ焼き煮みたいな

このレシピの生い立ち

夏には食べたくなるカレー風味
レシピID : 6364110 公開日 : 20/07/22 更新日 : 24/02/14

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