白身魚の白ワイン煮セージ風味

白身魚の白ワイン煮セージ風味

Description

淡白な白身魚からセージの香りが♪白ワインとハーブブイヨンでサッと煮込むとお魚の身がふっくら仕上がります!

材料 (2人分)

たら
2切れ
セージ
1枝
玉ねぎ
1/2個
1/2片
ミニトマト
6個
大さじ2
ハーブブイヨン(果粒)
小さじ1
塩、こしょう
各少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    セージは葉と茎に分け、茎はタコ紐で束ねる。

  3. 3

    写真

    たらの水気を拭き取り、塩をふり、セージ の葉をのせ白ワイン大さじ1を振り、5分おく。

  4. 4

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    にんにくは薄切りに、玉ねぎも薄切りに、トマトは半分に切る。

  5. 5

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    スキレットまたはフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎの順に炒め、

  6. 6

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    更にトマトを加え炒める。

  7. 7

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    そこへ白身魚をセージの葉ごと加えて両面焼き、

  8. 8

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    セージの茎、ハーブブイヨン、白ワイン大さじ1を加えて煮る。

  9. 9

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    途中白身魚に煮汁をかけながら少し煮詰める

  10. 10

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    塩、こしょうで味を調え、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

セージレシピ探求中。魚料理に使いたくて。。
レシピID : 6364224 公開日 : 20/07/22 更新日 : 20/09/24

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