簡単ババガヌージ（風！）

ナスに塩を少々振ってまんべんなくまぶす。ナスの水分が浮いてきたら、厚手の鍋かフライパンに入れ弱火で蒸焼きにする。

ナスがしんなりしてきたら、菜ばしでほぐすようにして、さらにとろんとするまで弱火で加熱する。

火を止めて、ナス以外の材料を加えてよく混ぜる。