厚揚げと大根の煮物

大根が厚揚げのうまみもすって美味しいです。切って煮れば良いだけだからとっても簡単♪あまり甘くなくてあっさりしてます。私は煮汁が好きなので、分量の割合は変えずに量を増やして作っています。

材料 (4人分)

厚揚げ
2枚
大根
1本
*出し汁
2C
*お酒
大さじ2
*みりん
大さじ2
*しょうゆ
大さじ2~2と1/2
*砂糖
小さじ1
*塩
小さじ1/2

1

厚揚げは6つに切る。大根は好きな形に切る。(私は半月に切り、隠し包丁を入れました。乱切りでも良いと思います)

2

*の材料をすべて鍋に入れ、煮えてきたら厚揚げを入れて3分ほど煮る。

3

2に大根を入れ味が染みるまでことこと煮る。味が染みたら出来上がり♪(一回冷ますとさらに味がしみて美味しくなります)

コツ・ポイント

大根は好きな形に切って下さい。大きく切る時は隠し包丁を入れて味が染みやすいようにしてください。大根がひたるぐらいに煮汁がなければ、割合を変えずに増やして下さい。

このレシピの生い立ち

ビンボーDeli.を参照しました。本は大根ではなく葉つきのかぶを使っていますが、かぶが高かったので大根で作ってみました。かぶを使う時は葉付きで5個です。最後にゆがいた葉を入れています。
レシピID : 63653 公開日 : 02/09/04 更新日 : 02/09/04

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