鰯の梅しそ揚げ[麹甘酒＆味噌]
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作り方
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1
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鰯は三枚におろし、ペーパーに挟み水気をよくふきとる。
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2
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小さいボウルに梅味噌の調味料を合わせる。別のボウルに衣の調味料を合わせる。
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3
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鰯の身に大葉をのせ、梅味噌を塗って巻いたら楊枝でとめる。
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4
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薄力粉をまぶし、衣にくぐらせ、１８０℃の油で揚げる。
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コツ・ポイント
●刺身用の鰯を使用するのでレア(半生)でも美味しく頂けます。
●梅が苦手な方やお子様にはチーズで代用してもOK
●梅が苦手な方やお子様にはチーズで代用してもOK
このレシピの生い立ち
鰯が安くて美味しい季節に食欲をそそる一品。
砂糖を使っていないので甘すぎず、さっぱりと頂けます。
砂糖を使っていないので甘すぎず、さっぱりと頂けます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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