お鍋で♪おいしいご飯の炊き方

お鍋で♪おいしいご飯の炊き方
炊飯器より早く炊けて便利♪炊飯器使用より甘みが出て美味しく炊けます☺H26,08,17つくれぽ100人感謝です!!

材料 (一合分(テフロンの片手鍋18cm使用))

お米
一合(150g)
1カップ(200ml)★手順11参考

1

写真

お米は研いでざるで水を切り鍋に入れて分量の水にひたしておきます。最低でも30分は置いてください(私は大体1時間~くらい)

2

ご飯を炊いていきます。
最初は強火で沸騰してきたら(蓋を開けて確認してもOK)弱火にし、そのまま10分火にかけます。

3

写真

10分経ったら5秒程強火にしてから火を止めて、そのまま10分蒸らします。蓋を開けたら全体をさっくり混ぜて出来上がり♪

4

ちなみに・・・1.5合は米225g+水300ml、2合は米300g+水400mlです。1.5合って結構便利です♪

5

写真

ルクルーゼで2合炊いてみました。普通の鍋で炊くよりこっちの方が更にふっくら甘みが増しておいしいです♡

6

写真

10,06,05 話題入りしました♡作っていただいた皆様ありがとうございます!

7

写真

つくれぽ100人嬉しいです!!ありがとうございます♡\(^o^)/

8

写真

washoku guideに載せて頂きました✨☺
https://washoku.guide/recipe/636578

9

写真

最近炊飯器で炊くのをやめたので沢山炊きたい時はフライパンでも炊いてます(^^)(因みに26センチ使用)3合だとこんな感じ

10

★3合炊く場合は12分ほど火にかけてます。10分でも大丈夫かと思いますが、量が多いので念の為少し長めに。

11

★水の量ですが、無洗米の場合は固くなりがちなので、少し増やした方がいいと思います。

12

★火にかける際はコンロの1番火力の弱い方をおすすめします。(時々焦げる時もあるそうなので)

コツ・ポイント

お米を研ぐ時は優しく。強く研ぐとお米が割れて食べた時の食感も悪くなります。研いだあとはしっかりざるで水切りしてください。あと鍋の蓋がカタカタなるようだったら上に大き目の茶碗などを置いて下さい。

このレシピの生い立ち

うちの炊飯器は一升炊きなので二合からしか炊けない…。でも鍋で炊けば好きな分量でしかもおいしく炊ける!
レシピID : 636578 公開日 : 08/09/01 更新日 : 17/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

407 (372人)

17/12/12

写真

雑穀混ぜました、本当に炊飯器より美味しく出来て感動しました!

クックHPB1MU☆

レポありがとう♡♡

17/12/10

写真

炊飯器壊れて初めて鍋で炊きましたが、本当に美味しくて簡単!

みどりのことり

レポありがとう♡♡

17/12/07

写真

圧力鍋で焦げるようになってしまったので、フライパンで!美味しー♪

スイカが好物

レポありがとう♡♡

17/12/07

写真

いつも圧力鍋で炊くのですが、壊れたので、圧力鍋よりもいいかも♪

ごにょ

レポありがとう♡♡

1 2 3 4 5
ふわりふわ 2010年11月02日 18:59
久々に鍋で炊きました。簡単便利♪ありがとうございます。
*nao*51* 2010年11月10日 15:47
☆ふわりふわさん☆

こんにちは(^^)お返事が遅くなりすみません><

レシピ気に入っていただけたようで嬉しいです♪♪
鍋で炊くのって意外に簡単でいいですよね~。
うちも朝は炊飯器でタイマーで炊いていますが
夜ご飯の時は大体鍋で炊いています。

また良かったらお試しくださいね!
ありがとうございました☆^^
Profile meowww 2012年06月12日 08:36
海外生活です。はっきり言ってこっちの炊飯器より鍋でご飯炊いた方がずっと美味しかったです。。しかも簡単!!ほんとに感謝です!!
Profile みどりのいろ 2013年10月14日 07:52
写真撮り忘れちゃったんですけど
日本米じゃなったけどめちゃくちゃおいしく炊けました♡

簡単だし、おいしかったし最高!!!
のび太の穴 2014年12月19日 21:32
助かりました!愛用の圧力鍋が落下により取手が破壊し使えなくなってしまったので、普通の鍋として使うしかなく水の量がわからなかったので利用させていただきました。
普段の圧力鍋の時より時間も多く、水の量も多くすればいいのですね?お陰様で、今日の夕飯が食べられます(今、作ってるところなのです。笑)このレシピは、災害の時なども使える人命救助的なレシピですねぇ・・・すばらしい!!