※私のいつものゴパン(お米パン)生地※

※私のいつものゴパン(お米パン)生地※
話題のお米を使ったパン♪パン用の米粉はお高いから、炊いたご飯を入れて焼きましょう♪しっとりもっちりで感動の美味しさ!

材料 (1斤分)

200g
薄力粉
50g
☆ご飯
90g
☆牛乳
160cc
砂糖
30g
4g
ドライイースト
4g
マーガリンorバター
30g
*お好みで胡桃
適量

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(下準備)
ご飯と牛乳は耐熱容器に入れてラップをしてレンジで2分加熱。そのまま粗熱をとっておきます。

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HBに塩・マーガリン以外の材料を入れてスイッチオン♪

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2分後に塩、更に1分後にマーガリンを入れて、あとはHBに1次発酵までおまかせ♪

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☆このままHBで食パンにするも良し♪
惣菜パン、菓子パンにするも良し♪

今回は胡桃を入れてハース型に♪

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HBから生地を取り出してガス抜きをしたら15分ベンチタイム
※べたつく生地なので手粉をつけながら行ってください。

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手で平たく伸ばす。

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むこう3分の1をたたむ。

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手前3分の1もたたむ。

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さらに半分にたたみ、つなぎ目をしっかり閉じて、つなぎ目を下にして2次発酵。40度で30~40分程度。

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上から強力粉(あれば上新粉)をふるって、お好みの切込みを入れる。

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210度に予熱しておいたオーブンで20~25分焼いて完成♪

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お砂糖を黒糖に変えて♪

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ハースと、プレーンシュガーパンで。

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170℃アルミホイルをかぶせて白焼きに。

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コツ・ポイント

お米の硬さによって、牛乳は多少、前後してもらうといいと思います。
HBで捏ね始めはやや硬めに感じますが、徐々になじんで柔らかくなってきます。

このレシピの生い立ち

お米入りのパンを食べてみて感動☆☆
いつもの自分の生地バージョンにアレンジしてみました♪
レシピID : 636631 公開日 : 08/09/01 更新日 : 09/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (37人)

14/03/16

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成形したのが写ってなくて(>_<)ゞ美味~♡

smkkm

14/03/16

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旦那さんリクエストで作りました♡美味~(∀)

smkkm

13/11/05

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キレイに焼けました!モチモチしてて美味しいです!

パワフル佳子

美味しそうですねー❤️ありがとうございます!

13/05/22

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ピザにしちゃってすみません!米粒を感じさせない美味しさでした♥

mican♪

うれしいです!ありがとうございます!!

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ジュニちゃんママ 2009年02月10日 11:19
たろさん、こんにちは。

ブログ拝見させていただいています。

土鍋deパンが作りたく、昨日100円ショップに行き土鍋を買ったので、
早速作らせていただきました。

このレシピの半分量を(少し薄力粉の分を全粒粉を混ぜ)生地作りし、
3/5を土鍋用に残りの生地でミニパン2つを焼きました。

外がパリッして中はとても柔らかでした。

また、土鍋パンに挑戦します。