お節料理に＊和風チキンロール

鶏肉を観音開きにして、塩こしょうを軽く振ります。
＊塩こしょう無しでもＯＫです。

インゲンは両端を切り落とし、人参は鶏肉の長さに合わせて棒状に切り、レンジ又は鍋で軽く茹でておきます。

１のお肉の上に2の野菜を置き、お肉を手前から巻いていきます。

熱したフライパンに油をひき、鶏肉を入れ、中火で焼いていきます。焦げ目がついたら転がしながら焼いて全体に焦げ目をつけます。

4のフライパンに酒を50ml入れ、蓋をして弱火で10分～13分位蒸し焼きにする（途中返します）

焼けたら鶏肉を皿に取り、余分な油を拭き取る。★の調味料と水を入れ、最後に片栗粉でとろみをつけたら肉を戻しタレを絡めます

追記＊５で出た焼き汁は全て拭かないで少し残して下さい。たれと一緒に煮詰めると濃くが出て美味しいです。

２：追記・・レンジで人参を茹でる時は耐熱容器に水を少し入れ、ラップをして茹でて下さい。

追記・・★のたれは一度沸騰させてから、水溶き片栗粉を入れて下さい。