一晩低温発酵で絶品☆本格ベルギーワッフル

一晩低温発酵で絶品☆本格ベルギーワッフル

Description

前の日の夜に仕込んで翌朝焼くだけで楽チン。じっくり冷蔵庫で低温発酵することでサックリもっちり、絶品ワッフルになるんです☆

材料 (10~15枚)

△バターorマーガリン
50g
△牛乳
100cc
☆薄力粉
150g
■玉子
2個
■砂糖
50g
15g
ドライイースト
4g
ワッフルシュガー(あられ糖)
適量/なければコーヒーシュガー、ざらめ

作り方

1

予め△を600wで1分加熱して余熱で溶かし冷ましておく。☆をボウルに合わせて泡立て器で混ぜておく。

2

別のボウルで■の材料をよく混ぜる。人肌以下に冷ました△を加え混ぜ、イーストを加えて更に☆を混ぜる。

3

なめらかになったらラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。翌朝焼く前にスプーンで軽くガス抜きをする。

4

オイルを塗り熱したワッフルメーカーに生地をたらし、ワッフルシュガーを適量散らして色よく焼く。

コツ・ポイント

混ぜて寝かせて焼くだけなのでコツはありません。イーストは塩が苦手なので別入れするぐらいかな。沢山焼いて冷凍、食べる時はトースターで焼けばいつでも焼きたての味を楽しめますよ。

このレシピの生い立ち

日曜の朝、慌ただしく生地を作るのは面倒。なので一晩寝かせたベルギーワッフルが美味しくて好き!
レシピID : 6367409 公開日 : 20/07/24 更新日 : 20/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

20/12/21

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ココア味も作りました♪とてもおいしかったです!!

大学生料理人

20/11/21

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朝バタバタせずに美味しく出来て助かります。リピ決定

リアブン

20/11/15

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リピです!朝の弱い私にはピッタリのワッフル笑!朝焼くだけなので楽ちん⭐︎

ぽっかり母ちゃん

20/09/21

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休日の朝食に!甘さ控えめなので、色々アレンジできて◎です。

はなさんの母