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予め△を600wで1分加熱して余熱で溶かし冷ましておく。☆をボウルに合わせて泡立て器で混ぜておく。
別のボウルで■の材料をよく混ぜる。人肌以下に冷ました△を加え混ぜ、イーストを加えて更に☆を混ぜる。
なめらかになったらラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。翌朝焼く前にスプーンで軽くガス抜きをする。
オイルを塗り熱したワッフルメーカーに生地をたらし、ワッフルシュガーを適量散らして色よく焼く。