ダッチオーブンでマルゲリータinキャンプ
sudachi839
作り方
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1
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生地のぬるま湯以外の全ての材料をボウルに入れ、スプーンで混ぜ、お湯を少しずつ足しながら混ぜていく。
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2
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上からバーンと打ち付けたり捏ねたり、滑らかになるまで。
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3
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ひとまとまりにしてラップをかけて1時間くらい？2倍の大きさになるまで発酵させる。
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4
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ガス抜きをして2等分にして丸める。濡れ布巾被せラップをしてタッパーへ入れて、そのままクーラーボックスへ。(ここまで自宅)
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5
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inキャンプ場
クッキングシートの上に生地を取り出し
生地を手で軽く広げたあとにサランラップ→めん棒で伸ばすとラク
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6
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トマトソース→ナチュラルチーズ→スライストマト→モッツァレラ→バジルの順にのせる
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7
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あらかじめ、上7割下3割の炭でしっかり熱したダッチオーブンに入れて、2分焼く。ダッチはこれでもか！というほど熱々に！
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8
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※ピザの下は必ずクッキングシートで！
アルミホイルだと生地上手く焼けません
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9
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※取り出すときには、クッキングシートは焦げて破れてしまうので、ピザターナーを使って取り出す
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10
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4の状態で冷凍もOK。ラップにオリーブオイルを塗ってぴったり生地を包み、フリーザバックにいれて冷凍。
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その場合、キャンプに行く前日に冷蔵庫にいれて置いてね
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照り焼きチキンマヨコーンもええです
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トマトソースにエビ、ベーコン、しめじ、モッツァレラ、バジル。
具は先にサッと焼いてからのせました
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コツ・ポイント
熱々ダッチオーブンでのピザ焼き時間は2分！
このレシピの生い立ち
自分用覚え書きです。
sudachi839
