基本の人参の葉かき揚げの画像

Description

葉付き人参の一番おいしい食べ方、それはかき揚げ。人参の葉っぱの風味にサクサクの食感! YouTubeでも見れます。

材料 (2人分)

人参の葉
50g
人参
70g
玉ねぎ
70g
桜えび
7g
マヨネーズ
大さじ1
薄力粉(ふるう)
50g
75ml
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    人参の葉は3センチのざく切り。人参は5センチの細切り。玉ねぎは繊維に沿って薄切り

  2. 2

    ボウルに1と桜えびを入れる。薄力粉50gの中から大さじ1をボウルに振り入れよく混ぜる。

  3. 3

    ボウルにマヨネーズを入れ水を少しずつ加えながら混ぜていく。

  4. 4

    3に残りの小麦粉を入れざっくり混ぜる。

  5. 5

    2のボウルに4を入れざっくり混ぜる。

  6. 6

    5をお玉にやや山盛りにし170℃に熱した油で揚げる。

  7. 7

    YouTubeにこのレシピの動画をアップしました。https://youtu.be/1CShWDuqUvQ

  8. 8

    マヨネーズを使ったかき揚げはキューピーのウェブサイトの「マヨネーズでサクサク 小えびと野菜のかき揚げ」を参考にしました。

コツ・ポイント

YouTubeで詳しく説明しています。ぜひご覧ください。
https://youtu.be/1CShWDuqUvQ

このレシピの生い立ち

鎌倉のレンバイで買ってきた葉付き人参で作りました。
レシピID : 6367572 公開日 : 20/07/24 更新日 : 22/12/27

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