柿の神髄&どくだみのW酵素ドリンク
Description
どくだみの酵素と酵母、柿の神髄の酵素と酢酸菌を生きたまま摂れる、夏バテ防止に最適の一杯です。
酢之宮醸造所
材料
どくだみ（重さをはかる）
瓶に入るくらい
砂糖
どくだみの1.1倍量
柿の神髄
大さじ1/2
どくだみ酵素
大さじ1
水（または炭酸）
100〜120cc
作り方
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1
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どくだみ酵素を作ります。
洗って水気をきり、ざく切りします。
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2
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瓶にお砂糖とどくだみを交互に詰めていきます。お砂糖とどくだみの割合は1.1 : 1
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3
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出来上がりました。
（左右逆ですね(^^;）
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4
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ざるで濾して液をとります。
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5
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どくだみ酵素と柿の神髄をグラスに注ぎます
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6
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お水や炭酸で割って出来上がり。
甘さ、酸味はお好みで調整してください。
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コツ・ポイント
どくだみは葉っぱだけだと甘ったるく、茎や根を入れると、爽やかな甘さになります。
お好みで選んでください。
甘さや酸味はお好みで調整してほしいですが、酵素はお砂糖なので1日大さじ1を限度に摂りましょう。
お好みで選んでください。
甘さや酸味はお好みで調整してほしいですが、酵素はお砂糖なので1日大さじ1を限度に摂りましょう。
このレシピの生い立ち
どくだみ酵素が好きで、柿の神髄との相性が良いので、毎年作っています。
酢之宮醸造所
