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きのこのガーリックレモンマリネ

きのこのガーリックレモンマリネ

Description

きのこと相性のいいオリーブオイルを使った簡単マリネ。そのまま食べても、パスタやサラダ、トーストに乗っけても。

材料 （2人分～4人分程度）

お好きなきのこ
300ｇ前後
オリーブオイル
大さじ1．5
にんにく
1片
塩·胡椒
適量
レモン汁(こちらではレモスコを使用しました。辛いもの好きな方はぜひ)
大さじ1/2～1(お好みで)
輪切り唐辛子
ひとつまみ～(お好みで増減して下さい)

作り方

  1. 1

    ·きのこは石づきのあるものは切り落とし、食べやすい大きさに切る
    ·にんにくはみじん切りにする

  2. 2

    ·フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りがたつまで熱したら全きのこを投入し、強めの中火に火力を上げる

  3. 3

    ·全体を混ぜ合わせた後、あまり動かさずに炒める
    ·きのこに焼き色がつき、しんなりしたら輪切り唐辛子を入れ塩·胡椒をふる

  4. 4

    ·味をみて好みの味になったらレモン汁を加え、さっと混ぜ合わせるように軽く炒め火からおろし出来上がり

  5. 5

    ·お好みで乾燥パセリ·あらびき黒胡椒をふって召し上がれ

コツ・ポイント

·きのこはお好きなきのこをお使い下さい。こちらではしめじ、えのき、エリンギ、椎茸を使いました。
·あまり動かさずに炒める事で焼き色をつきやすくし、見た目にも美味しくさらにきのこの旨味を堪能できます。
·冷蔵庫で3～4日間程保存可能です。

このレシピの生い立ち

美味しく腸活。は表向きで、冷蔵庫の中で元気がなくなっていたきのこ達の大量消費にと。
レシピID : 6368695 公開日 : 20/07/25 更新日 : 20/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年3月19日
写真
sugiさん
キノコダイエットのため。一人ご飯に。ブナピー（白しめじ）メインで。身体に良さそうです！
#つまみにもおかずにも #きのこ消費 #ダイエットにも
2020年11月29日
写真
☆紅愛☆
しめじ1株とエリンギ、玉ねぎも少し足しました。簡単で美味しかったです。次はもっと大量に作ります。
#あと一品 #つくりおきに #きのこたっぷり
2020年10月16日
写真
クックICKQW0☆
手軽に秋の味覚を味わえました。いろどりにカラーピーマンいれました。
#季節の味
2020年8月20日
初れぽ
写真
ちみこ03
子どもも食べるので唐辛子はなしで作っています。簡単&美味しくて、もう何度目だろう！ってくらい繰り返し作っています。
#きのこ作り置き
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