Staub（無水鍋）で簡単ミートソース

1. 1

   

   玉ねぎ、にんじんをみじん切りに、ピーマンを千切りにする。
   （写真には人参が入っていません）

2. 2

   

   無水鍋に玉ねぎ、ニンニク、人参、ピーマン、挽き肉の順に入れて、塩コショウを少々入れる。

3. 3

   蓋を開けたまま「中火」で湯気がたつくらいまで火を入れる。

4. 4

   

   蓋をして最も「弱火」で25〜 30分程度火にかける。

5. 5

   もし水分が出ていなければ再び蓋をして「弱火」で15-20分程度火にかける。

6. 6

   

   ひき肉をバラバラにする。
   また、十分に水分が出たら鍋の中を混ぜて、再び蓋をして「弱火」で20分程度火にかける。

7. 7

   

   ☆のトマト缶、水を投入して、一旦かき混ぜてから、再び蓋をして「弱火」で20分程度火にかける。

8. 8

   ★のブイヨン、コンソメ、オレガノ（なくてもOK）を入れて、蓋を開けて弱火で更に20分火にかける。

9. 9

   ◎の小麦粉を水に溶かしてから混ぜる

10. 10

    

    塩コショウでお好みで味を整えて完成！

11. 11

    お好みで：蓋を少しだけ開けて更に「弱火」で火にかけると美味しさが更に増します。時間は20分が目安です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち