イタリアンシェフ直伝!基本のトマトソース

イタリアンシェフ直伝!基本のトマトソース

Description

HBC「今日ドキッ!」の料理コーナー「ごはんにしよう!」で紹介♪お店のレシピ大公開!プロの味をご家庭でどうぞ!

材料 (作りやすい分量)

ホールトマト
2缶
5枚
2片
大さじ3
砂糖
大さじ1
小さじ2
乾燥オレガノ
少々

作り方

1

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冷たい鍋にオリーブオイルとみじん切りしたニンニクを加え、強火で炒める。

2

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バジルをちぎって加え、香りが立つまで炒める。

3

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手でつぶしたホールトマト、塩、砂糖、乾燥オレガノを加える。

4

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時々かき混ぜながら、中火強火で15分〜20分煮込む。

5

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全体に艶が出たら完成。

コツ・ポイント

砂糖を入れることで、トマトの酸味がまろやかに!是非トマトパスタを作ってみてください!
レシピID : 6370125

チキンのトマト煮や、オムレツのソースにも使える万能なトマトソースです♪ 

このレシピの生い立ち

お店で使っているトマトソースを、家庭で作れる分量にして大公開!是非作ってみてください♪
レシピ:札幌のイタリアンレストランRICCI
    オーナーシェフ 川﨑律司さん
レシピID : 6370114 公開日 : 20/07/27 更新日 : 20/09/14

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