夏野菜いっぱいのラタトィユ
Description
野菜をたくさん食べたくてラタトィユに。そのままでも美味しいけれど、オムレツやキッシュなどアレンジメニューにも大活躍!
材料
(4〜5人分)
なす
1本
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1/3玉
人参
1/4本
パプリカ(赤、黄を1/2個ずつでも)
1個
オクラ
3本
ミニトマト
10個
1片
大さじ2
トマト缶
200 cc
塩、こしょう
適宜
ハーブブイヨンの素
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
具材を油通しするカポナータより手軽にできるラタトィユも我が家でよく作る定番メニューです。。