千歳飴消費企画!第二弾 大学芋

千歳飴消費企画!第二弾 大学芋

Description

いつまでも消費されない千歳飴をおやつに変身!

材料

サツマイモ
適量(今回は細いもの2~3本)
千歳飴
適量(今回は2本)
ゴマ
適量
醤油
適量
適宜

作り方

1

写真

千歳飴は袋のままたたき割ります。
サツマイモは一口大で水につけてアクを取ります

2

サツマイモはクッキングペーパーを濡らしたもので包んで重ならないように並べてレンジで1~2分かけます。

3

サツマイモを揚げます。レンジで火が通っているのでちょっと色がつけばOK

4

写真

少な目の水で飴を煮溶かします。(2~3分で溶けます)
煮詰めてたれを作ります。(濃度は好みで)

5

煮詰める時間を短縮したいときは砂糖や蜂蜜などを追加して調節してください。醤油で味を調えてたれの出来上がり

6

揚がったサツマイモをタレに入れて混ぜ合わせゴマを振って出来上がり

コツ・ポイント

今回はタレの水分が多かったのでオリゴ糖を追加してました。タレの濃度は糸が引くくらい。冷めると硬くなるので硬くなってしまったときは温めるとからみやすくなります。
ゴマは白でも黒でもお好みで
千歳飴はミルクっぽくないのがいいです。

このレシピの生い立ち

昨年の七五三に貰った千歳飴がいつまでも冷蔵庫にあるので。
レシピID : 637114 公開日 : 08/09/02 更新日 : 08/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/11/13

写真

千歳飴でこんなにおいしく簡単なんて感激でした。

いまあゆ

とってもおいしそう。まさに今が千歳飴シーズンですもんね

10/02/15

First tsukurepo mark
写真

大学芋大好き(^O^)千歳飴余ってる☆作るっきゃないでしょ

ノちこ

つくれぽありがとうございます。こんがり美味しそう。

Profile ねこQ 2008年10月01日 15:30
す・・・すばらしい!!!
あるある!去年の千歳飴!
頂いた大量のサツマイモ消費でたどり着きましたが、
目からウロコです!
ありがとう!