mamakissの★ラムレーズンの入ったパウンドケーキ★

mamakissの★ラムレーズンの入ったパウンドケーキ★
自家製ラムレーズン入りで食べたときの風味がすごくイイ☆mamakissの★自家製ラムレーズン★ by mamakiss レシピID: 64132

材料 ( 800mlのパウンド型2個分)

製菓用マーガリン
100g
砂糖(上白糖)
200g
2個
薄力粉
240g
牛乳
120ml
自家製ラムレーズン
80g

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≪下準備≫製菓用マーガリン、卵を室温に戻す。卵は溶きほぐしておく。ラムレーズンは薄力粉の一部ををまぶしておく。パウンド型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを170℃で温めておく。

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製菓用マーガリンを【ハンドミキサー・低速】で練りはじめ、砂糖を1/3量づつ加えその都度よく混ぜあわせる。

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ジャリジャリしながらも良く混ざった状態にする。

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ときほぐした卵を1/3量づつ加えて、その都度よく混ぜる。

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かなり量も増え、フワッとした状態になる。

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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら2~3回に分けて加え【ゴムベラ】でその都度粉気がなくなるまでサックリ混ぜる。その後、牛乳を加えトロリとさせる。

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自家製ラムレーズンを用意レシピID: 64132

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自家製ラムレーズンを加え、全体に軽く混ぜる。(混ぜすぎるとレーズンが沈んでしまうので注意!)

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生地を型に流し、平らにならす。170℃のオーブンで30~35分焼く。

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コツ・ポイント

バター類ココでは、製菓用マーガリンを使っていますがパウンド型1個分を作ろうと50gのバターやマーガリンを混ぜるのは仕事がしづらい!!100g以上がbestです。是非、2個焼きましょう☆

このレシピの生い立ち

製菓用マーガリンを使うので風味をフォローするために香りの良い自家製のラムレーズンを使いました。
レシピID : 63713 公開日 : 02/09/04 更新日 : 05/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
**ue** 2005年06月12日 01:54
今回この"mamakissの★ラムレーズンの入ったパウンドケーキ★"と"mamakissの★自家製ラムレーズン★"を作らせていただきましたueです♪お菓子作り歴はまだ一年にも満たない未熟者ですが、よろしくお願いしますm(__)m

今はもぉ夜中ということもあって、味見は出来ていませんが、香りと膨らみ具合はGoodです!!!
レシピありがとうございました!!

あと、日記に写真を載せています♪
よかったら見て下さい☆★
わーい 2005年07月10日 01:49
mamakissさま、初めまして。わーいと申します。今回、バターケーキの生地をアレンジさせていただいたので(ID:206730)ご報告させていただきました。ありがとうございました。
Profile ぽめ吉 2008年02月23日 21:51
チーズケーキみたい!!!しっとーりなのに、さっぱり☆丸型で焼きました。ホワイトラムでレーズンを漬けたので、ほんのりラムの風味がしました。おいしずぎです★★ありがとうございました!!