どうぶつのちぎりパン 

どうぶつのちぎりパン 

Description

ココア風味のふんわりとした可愛いちぎりパンです。

材料

基本生地(レシピID:6265035)
360g
砂糖
40g
バター
25g
8g
ドライイースト
8g
牛乳
270g
A.ココアパウダー
4g
A.牛乳
5g

作り方

1

写真

型にバター(分量外)を塗って強力粉(分量外)をはたく。真ん中に丸いコップを置く。

2

写真

レシピID:6265035を参考に生地を作る。生地ができた後、生地の1/4にAを入れて混ぜる。一次発酵30分。

3

フィンガーテストをする。

4

写真

ココア生地の重さを量る。同じ重さを白い生地から取る。両方の生地からパーツ用に20gずつ取る。

5

残りの白い生地は8個に分ける。
↑写真を参考にしてください
濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

6

8個の白い生地はガス抜きをしてもう一度丸める。

7

写真

ココア生地と同じ重さに切った白い生地を24cmに伸ばす。2つの生地を重ねる。

8

写真

くるくる巻いて閉じ目を閉じる(しっぽ)。8個に切る。 

9

写真

8個の白い生地に耳をつける(体)。体→しっぽの順で型に入れていく。2次発酵20分。

10

写真

170c°に予熱したオーブンで17分焼く。チョコレート(分量外)を湯煎で溶かして顔を描いたら可愛いです☆

11

写真

ダブルチョコレートちぎりパン
(レシピID:6359451)

12

写真

ちぎりパンサンドウィッチ(レシピID:6265402)

13

写真

シナモンロールちぎりパン(レシピID:6265900)

14

写真

抹茶ちぎりパン(レシピID:6276640)

コツ・ポイント

耳をつけるときには爪楊枝で白い生地に刺しつけるようにしないと発酵中や焼いている間にとれてしまいます。入りきらない生地は他の容器で焼いてください。

このレシピの生い立ち

ちぎりパンアレンジです。
レシピID : 6371731 公開日 : 20/08/02 更新日 : 20/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」