ニンジンとひじきのカレー風味常備菜。

ニンジンとひじきのカレー風味常備菜。
カレーパウダーが野菜や海草のクセをおさえて美味しくいただく事ができます。お弁当にもどうぞ。

材料 (5~6人分)

ニンジン
250g(中2本程度)
ひじき
乾燥したもの大さじ1と半分
枝豆
(茹でて、さやから出したもの)軽く一握り
サラダ油
小さじ2
少々
醤油
小さじ1
小さじ1

1

ニンジンは千切りに。ひじきはたっぷりの水で戻し、ザルにあげて水分を切る。

2

鍋にサラダ油を入れて火にかける。そこにニンジン・ひじき・塩少々を加えて強めの火で炒める。

3

ニンジンがしんなりとしてきたらオイスターソース・醤油・カレーパウダーを入れてさっと炒める。

4

3.の火を止めて枝豆を入れ、さっと混ぜ合わせればできあがり。

コツ・ポイント

あまり火を通しすぎず、少しニンジンの歯応えを感じる程度に仕上げてください。カレーパウダーは増やしすぎるとくどいので、香り付け程度にしています。 醤油は薄口を使いました。

このレシピの生い立ち

いつも似たような和風の味付けになってしまうお惣菜ですが、少し違った食べ方をしてみたいなと思って作ってみました。
レシピID : 637204 公開日 : 08/09/02 更新日 : 08/09/03

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。

Instagram

https://instagram.com/raby_kashipan/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

445 (408人)

17/12/19

写真

ひじきの新たな美味しさに感動です!リピします(*⁰▿⁰*)

クックBD2IOD☆

気に入っていただけて嬉しいです!また是非!

17/12/14

写真

旦那弁当に☆美味しくて彩りもよくて、リピしてます(^^)

sammie☆

繰り返し作ってくださってありがとうございます!

17/11/15

写真

カレー風味でおいしかったです(*^^*)

サあヤ

ありがとうございます!

17/11/12

写真

ご飯が進みました!美味しかったです!

まいめる0720

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

1 2 3 4 5